Nhẹ bụng với xà lách bơ
Rau xanh, cá hồi, bơ, yoghurt, dưa leo và ô liu – tất cả những nguyên liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe đó đã “hẹn nhau” trong món xà lách bơ.
Nguyên liệu:
- 1 trái bơ chín
- 1 trái dưa leo xắt lát, bỏ ruột
- 4 muỗng cà phê yoghurt không đường
- 18 gr xà lách hỗn hợp, rửa sạch, để ráo
- 6 trái ô liu xanh không hạt
- 6 trái ô liu đen không hạt
- 100 gr cá hồi xông khói
- 1 lá thì là
- 1 trái chanh tây xắt múi
- 1 muỗng cà phê rượu giấm trắng
- 2 muỗng cà phê đường
- 50 gr lá bạc hà tươi bằm nhuyễn
- 10 gr muối
- 10 gr tiêu
- Cắt bơ theo chiều dọc, bỏ vỏ và hạt, sau đó cho vài giọt nước chanh vào. Rắc muối và tiêu lên.
- Trộn dưa leo với giấm và đường
- Nước xốt: trộn đều lá bạc hà vào sữa chua
- Xếp xà lách ra đĩa cùng ô liu, đặt cá hồi xông khói lên mặt, dưa leo đặt xung quanh. Thêm bơ, thì là, chanh và cá hồi xông khói.
- Cuối cùng, rưới nước xốt sữa chua bạc hà lên trên.