Cách làm súp cua biển cho bé

Cua biển cung cấp nhiều canxi, omega 3 cho bé. Cực kỳ bổ dưỡng lại giúp bé thông minh. Tùy theo số người trong gia đình, mẹ có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần nhé!

Nguyên liệu (1 phần ăn)

Thịt cua 2 gr
Trứng gà 1 quả
Sườn heo 3 gr
Bột năng 1 muỗng cà phê
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/3 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/3 muỗng cà phê

Dụng cụ:

Thêm 1 ít: hành, ngò rí.

Cách làm:

Bước 1:

– Hầm xương đến khi nhừ, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ.

Khi hầm xương nhớ vớt lớp bọt ở trên để cho nước dùng trong hơn.

Bước 2:

– Trứng gà đập tách riêng lòng trắng ra bát. Bột năng hòa với nước lạnh lượng vừa đủ.

Bước 3:

– Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ, thêm muối, bột ngọt vào đảo đều.

Bước 4:

– Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng. Cho lòng trắng trứng gà đổ vào nồi súp. Dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.

Bước 5:

– Đổ từ từ bột năng vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của bé. Nêm nước tương, dầu mè, hạt nêm vào. Sau đó cho ra bát.

Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.