Bánh khoai ngộ nghĩnh

Chiếc bánh khoai này có hình giống như bánh rán nhưng không dùng bột, công thức làm đơn giản lại độc đáo.

Nguyên liệu

- 2 nhánh hành khô
- 2 nhánh tỏi
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê đường
- 750g khoai tây cắt thành từng miếng nhỏ
- 2 nhánh mùi xắt nhỏ
- 2 nhánh hành hoa xắt nhỏ
- 2 quả trứng
- Dầu ăn

Thực hiện

1. Khoai rán vàng.

2. Cho khoai vào cối, giã nát.
- Cho hành khô, tỏi, hạt tiêu, muối và đường vào cối, giã nát.

3. Trộn khoai với hỗn hợp hành và tỏi.
- Thêm hành lá và rau mùi, trộn đều tất cả hỗn hợp

4. Nặn "bột" khoai thành những hình tròn như bánh rán.
- Đập trứng vào bát, đánh bông (đánh nhẹ tay). Nhúng bánh khoai vào trứng.

5. Đổ dầu vào chảo (ngập bánh khoai) đun sôi, cho bánh vào rán vàng.