Bánh quy chocolate trái tim

Nguyên liệu:

- 112 gr bơ
- 60 gr đường bột
- 10 quả trứng gà (lòng đỏ)
- 118 gr bột mì
- 50 gr bột hạnh nhân
- 1 gr muối
- 5 gr bột cacao
- 60 gr đường trắng
- 32 gr trứng gà (lòng trắng trứng)
- 120 gr bơ lạt
- 30 ml nước cốt chanh
- 15 ml rượu trắng (hương chanh)

Thực hiện:

- Làm phần bánh: bơ làm mềm ở nhiệt độ phòng, thêm đường vào đánh cho quyện sau đó thêm lòng đỏ trứng vào trộn chung. chia bột mì thành hai phần bằng nhau, một phần bạn thêm bột ca cao vào trộn đều.
- Chia bơ đã trộn thành hai phần bằng nhau, cho từng khối bơ vào 2 âu riêng, thêm bột mì vào 1 âu và bột mì trộn ca cao vào âu còn lại. nhào bột thành khối dẻo mịn. sau khi đã có hai khối bột bạn cho vào túi và để tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho bột cứng lại. sau đó lấy bột ra rồi cán thành tấm mỏng dày khoảng 5mm, dùng nĩa xiên đều lên trên tấm bột. cuối cùng dùng khuôn nhấn để cắt thành hình chiếc bánh, cho bánh vào khay nướng có lót tấm nướng.
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng ở 170 độ c trong khoảng 15 phút là bánh chín. lấy bánh ra để nguội. trong lúc nướng bánh bạn làm kem bơ. cho lòng trắng trứng vào thố, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng. thêm bơ đã được làm mềm vào đánh cho quyện.
- Thêm siro chanh hoặc nước cốt chanh, rượu hương chanh vào trộn đều. cuối cùng bạn cho kem bơ vào túi bắt kem và bắt lên 1 chiếc bánh quy vừa nướng và đặt một chiếc bánh khác chồng lên trên là xong.
- Bánh quy chocolate với hai màu hình trái tim trông đẹp mắt quá phải không bạn. bánh xốp giòn lại thơm lừng, khi ăn từng miếng bánh như tan chảy trong miệng. phần nhân kem béo ngậy, chua chua ngọt ngọt ăn rất vừa miệng. valentine này hãy tự tay làm những chiếc bánh xinh xinh để dành tặng người thương nhé!