Bánh Brownie Socola Củ Dền độc lạ ngày Valentine

Nguyên liệu:

- 90 gr chocolate đen
- 75 gr bơ lạt
- 100 gr đường trắng
- 280 gr củ dền
- 140 gr bột mì (đa dụng)
- 1/4 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 2 muỗng cà phê bột cacao
- 250 gr mứt táo (táo nghiền)

Thực hiện:

- Làm sạch củ dền, đem củ dền hấp hoặc luộc chín rồi thái thành hình hạt lựu. (280gr trong định lượng là củ dền đã được làm chín). cho củ dền vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. chuẩn bị 1 cái tô khác, cho bột mì, bột nở, muối nở (baking soda) trộn đều với nhau.
- Phần socola (chocolate) nếu là dạng tảng to thì dùng dao thái nhỏ. nếu dùng loại dạng viên nhỏ sẵn thì không cần thái. đun một nồi nước sôi lăn tăn rồi đặt âu socola lên trên miệng nồi, chú ý phần nước ở dưới không chạm đáy nồi. khi socola đã dần chảy thì dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn cho tan chảy hoàn toàn rồi tắt bếp. nhanh chóng cho tô hỗn hợp bột khô ở bước 1 vào trộn lại một lượt.
- Lấy tô ra khỏi nồi nước sôi, đổ phần củ dền xay và mứt táo nghiền (apple puree) vào, dùng spatula trộn lại cho đều và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, không bị lợn cợn. lót 2 tờ giấy nến vào khuôn brownie như hình, trút hỗn hợp bột bánh brownie vào, nướng bánh ở 375°f/190°c trong 40 phút là được.
- Bánh brownie nướng xong, bạn để nguội trước khi cắt bánh và thưởng thức nhé. điều đặc biệt của bánh brownie là không nên để vào tủ lạnh để bảo quản, bạn vẫn có thể để bánh ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng lên đến 6-7 ngày. ngoài việc dụng trực tiếp, hãy đóng gói và trang trí bánh cho thật xinh xắn để dành tặng người thương yêu trong dịp 14-2 hay 8-3 này thôi nào. chắc hẳn người được tặng sẽ rất bất ngờ và hạnh phúc cho xem.