Súp Hoành Thánh Sườn Non đủ chất cho bữa sáng

Nguyên liệu:

- 8 quả trứng cút
- 3 củ cà rốt
- 2 củ củ cải trắng
- 1 muỗng canh bột năng
- 400 gr thịt heo
- 1 củ hành tây
- 40 lá vỏ hoành thánh
- 5 cọng hành lá
- 400 gr sườn non
- 20 gr bắp non
- 4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng canh nước mắm

Thực hiện:

- Trứng cút rửa sạch luộc chín, bóc vỏ. cà rốt, củ cải gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa, cắt khúc.
- Cho bột năng vào tô hòa tan với 1 ít nước.thịt heo rửa sạch, bằm nhuyễn (hoặc dùng máy xay nhuyễn), cho hành tây đã bằm nhuyễn vào, hành lá chỉ lấy đầu băm nhuyễn bỏ vào, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. sau đó cho nước bột năng vào trộn đều.
- Múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào vỏ hoành thánh rồi ép chặt lại như hình. bạn có thể chấm 1 ít nước rồi thoa vào mép vỏ hoành thánh để tạo độ kết dính nhé.
- Cho hoành thánh đã gói cho vào nồi nước sôi, luộc đến khi chín, xong vớt ra cho vào tô nước lạnh. sườn heo rửa sạch cho vào nồi nước luộc sơ để loại bỏ tạp chất.
- Cho sườn heo vào nồi nước hầm 20 phút, sau đó cho cà rốt, củ cải, bắp non vào nấu chín. nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hoành thánh vào tô chế nước lèo, cho thêm hành lá cắt khúc vào, rắc thêm chút tiêu, món này ăn sáng thì con gì bằng.