Khoai Tây Sốt Ớt Chuông Mềm Ngon Lạ Vị

Nguyên liệu:

- 550 gr khoai tây
- 3 gr ớt bột
- 10 gr bơ
- 15 gr bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 80 ml dầu ăn
- 15 gr tỏi băm
- 1 trái ớt chuông (xanh, đỏ)
- 7 ml nước tương
- 7 ml tương ớt
- 4 ml giấm
- 1 cây hành lá

Thực hiện:

- Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn theo đường chéo. ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút. luộc sơ khoai tây và lấy ra để cho ráo nước.
- Cho 1g ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối và 11g bột bắp vào trộn đều rồi để sang một bên.
- Ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch, cắt sợi. hành tây bóc vỏ khô, cắt múi cau nhỏ. hành lá cắt nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cho khoai tây chín vàng trên lửa vừa rồi trút ra đĩa.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm và ớt xanh vào xào thơm, tiếp đó bạn cho hành tây, và gốc hành lá vào xào cho đến khi hành tây chuyển màu trong suốt thì thêm ớt chuông vào xào khoảng 2 phút.
- Thêm 7ml tương ớt, 2g ớt bột, 7ml nước tương và 4ml giấm vào. thêm chút nước và đun cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. để làm nước sốt khoai tây hòa 6g tinh bột bắp với 180ml nước rồi đổ thêm vào chảo.
- Khi nước sốt sánh lại cho khoai tây chiên vào xào khoảng 2-3 phút cho nước sốt phủ đều các miếng khoai thì tắt bếp. rắc một ít hành lá lên trên là xong.
- Múc khoai tây sốt ớt chuông ra đĩa làm món chay ăn với cơm. cùng thay đổi món chay cho gia đình bạn đỡ ngán nhé!