Bánh Nậm Huế Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 300 gr bột gạo
- 50 gr bột năng
- 300 gr tôm tươi
- 1/2 củ hành tây
- 30 miếng lá chuối

Thực hiện:

- Thịt nạc ướp xíu nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, 2 củ hành tím băm. tôm lột vỏ băm nhỏ, hành tây rửa sạch cắt nhỏ.
- Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn cho hành tây lên xào thơm, cho thịt nạc lên xào săn rồi cho tôm lên xào chín, thêm 2 muỗng canh dầu điều cho nhân có màu hấp dẫn. nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu, hành lá cắt nhỏ.
- Cho bột gạo, bột năng, 1 muỗng cà phê hạt nêm vô chảo chống dính, đổ vô 800 ml nước khuấy tan bột, cho 3 muỗng canh dầu ăn vô khuấy đều. bắc chảo lên bếp đảo liên tục tục đến khi bột sệt lại thì tắt bếp. lá chuối rửa sạch, phơi héo.
- Trải miếng lá ra mâm, thoa xíu dầu ăn lên lá rồi múc lưng muỗng canh bột lên, múc nhân lên dàn đều ra, gấp 2 mép dọc của lá rồi đến gấp 2 đầu ta được cái bánh hình chữ nhật. dùng bàn tay ấn lên bánh cho bột dàn mỏng ra để khi hấp xong bánh sẽ có gốc cạnh.
- Gói lần lượt đến hết bánh rồi cho vô nồi hấp khoảng 20-25 phút là bánh chín. nấu nước mắm ăn bánh: cho 2 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh đường + 5 muỗng canh nước vào nồi bắc bếp nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn. để mắm nguội rồi cho ớt cắt vô.