Canh rau dền khoai sọ
NGUYÊN LIỆU
- Rau dền: 200g
- Khoai sọ: 150g
- Tôm bóc vỏ: 100g
- Dầu ăn, nước mắm
- Muối, đường, hành tím băm
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
– Tôm đập dập, băm sơ, ướp 1/2M hạt nêm , 1/3M đường, 1M hành băm và 1 ít tiêu. – Nhặt rau dền. Khoai sọ cắt miếng to vừa phải.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm hành băm với dầu trong nồi. Vớt 1 nửa hành đã phi ra, cho tôm vào xào săn, sau đó cho 1L nước vào nấu sôi, cho khoai vào nấu mềm, nêm 1M hạt nêm và 1/2M đường.
– Khi khoai chín, cho rau dền vào nồi, nêm thêm 1m nước mắm và tắt bếp, cho phần hành phi còn lại vào.
3. CÁCH DÙNG:
Ăn nóng với cơm
– Đập dập tôm trước khi băm để canh có vị ngọt.
– Khoai sọ cắt miếng to vừa phải để khi ăn có độ dẻo và bùi của khoai.