Bánh Muffin mặn - Gà và rau củ

Nguyên liệu:

- 1 cái đùi gà
- 1 củ cà rốt
- 50 gr cà chua bi
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 80 ml sữa tươi
- 80 gr bột mì
- 20 ml dầu mè
- 50 gr phô mai (mozzarella)

Thực hiện:

- Đùi gà mua về rửa sạch, luộc chín, xé thịt nhỏ bỏ phần da để tốt hơn cho sức khỏe nhé. cà rốt bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu thật nhỏ. cà chua chúng ta rửa sạch, cắt múi nhỏ.
- Tiếp đến phần trứng gà bạn đập bỏ vỏ, cho vào tô lớn để dễ trộn bột hơn, bạn cho và trứng 1 muỗng cafe muối và 1 phần 2 muỗng cafe tiêu rồi đánh đều hỗn hợp cùng 80ml sữa tươi sẽ có hỗn hợp trứng có độ lỏng vừa phải.
- Sau khi có hỗn hợp trứng, bạn cho 80g bột mì vào trộn đều cùng 20ml dầu mè và cà rốt, thịt gà đã cắt hạt lựu vào. trộn thật đều hỗn hợp là mình có cốt bánh thơm ngon rồi.
- Bật lò nướng làm nóng tại 150 độ. khuôn nướng thoa đều dầu ăn để chống dính. cho bột vào 1/2 khuôn sau đó xếp cà chua vào giữa rồi cho tiếp lượng bột còn lại cho đầy khuôn. cho thêm phô mai mozzarella lên bề mặt khi nướng bánh pho mai tan chảy thành bề mặt bánh dai giòn cực ngon.
- Cho bánh vào lò nướng 150 độ c trong vòng 30 phút là bánh chính nở thật đều và lớn.
- Bánh muffin mặn này bạn có thể dùng để ăn vào mỗi bữa sáng, khâu trộn bột làm bánh chỉ khoản 10 phút cho vào lò, thời gian chờ bánh nướng bạn có thể chuẩn bị sẳn sàng để đi làm. hoặc bạn có thể nướng bánh rồi cho vào tủ lạnh vào cuối tuần, mỗi sáng chỉ cần lo vào lò nướng hoặc lò vi sóng hâm nóng 3 phút là chúng ta có đồ ăn sáng thơm ngon lại không sợ độc hại.