Kem tươi chanh leo

Ly kem chanh leo mịn, vị chua ngọt thơm ngậy, đây là món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà dịp cuối tuần này.

Nguyên liệu:
- Chanh leo 8 quả
- 200 ml nước hoặc sữa tươi
- Đường trắng
- 100 ml whipping cream
- 6 lá gelatin

Cách làm:
- 5 quả chanh leo xay nhuyễn với nước và đường, sau đó lọc bỏ hạt để được nước chanh leo.
- Ngâm lá gelatin 10 phút với nước lạnh, sau đó đun đến khi lá gelatin tan hết.
- Trộn nước chanh leo và nước gelatin để hỗn hợp có độ sánh vừa phải.
- Kem tươi sau khi để ngăn lạnh 10-15 phút lấy ra đánh thật bông.
- Đổ từ từ nước chanh leo vào kem tươi đánh bông sao cho hỗn hợp có độ mịn và sánh, chuyển dần sang màu vàng của chanh leo.
- 3 quả chanh leo còn nguyên hạt thêm chút đường cho ngọt dùng để trang trí.
- Múc ra những cốc nhỏ và vỏ quả chanh leo, để lạnh khoảng 1- 2 tiếng cho kem tươi chanh leo đông lại.
- Khi ăn cho 1, 2 thìa chanh leo nguyên hạt lên bề mặt.