Xôi bọc thịt viên hình cây thông

Nguyên liệu:

- 200 gr thịt heo bằm
- 1 chén gạo nếp
- 1 củ cà rốt
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 cây hành lá
- 1/2 muỗng cà phê dầu olive
- 1/4 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Gạo nếp ngâm từ 4-5 tiếng hoặc qua đêm. sau đó, vo sạch gạo, đổ ra rổ để thật ráo nước. cho 1 chút xíu muối vào xóc đều. cà rốt gọt vỏ, 1/3 củ băm nhỏ, còn 2/3 củ cà rốt còn lại cắt khoanh tròn hơi dày 1 chút.
- Thịt heo bằm cho ra tô, thêm cà rốt băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ cùng với các loại gia vị : 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê dầu ôliu, trộn đều.
- Đeo găng tay, sau đó, dùng tay nhồi, trộn trong 5 phút cho thịt dai một chút. viên từng viên thịt nho nhỏ lại. rồi lăn từng viên thịt qua gạo nếp cho gạo bám xung quanh viên thịt.
- Sau đó cho viên thịt bọc gạo nếp này lên khoanh cà rốt, rồi xếp lên xửng. nấu 1 nồi nước sôi. cho xửng thịt viên vào hấp 20-25 phút là viên xôi bọc thịt chín.
- Xếp xôi bọc thịt vào đĩa có hình cây thông, trang trí sốt cà chua và mỡ hành cùng vài sợi hành lá cho đẹp.