Cơm Chiên Trứng Muối Hải Sản Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 1 muỗng canh tỏi băm
- 150 gr tôm tươi
- 4 chén cơm (nguội)
- 2 trứng vịt muối (lòng đỏ)
- 2 cây lạp xưởng
- 2 nhánh hành lá
- 1 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 1 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 1 muỗng cà phê hạt nêm

Thực hiện:

- Tôm bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ. lòng đỏ trứng muối hấp 10 cho chín rồi nghiền nhuyễn. lạp xưởng cắt hạt lựu.
- Làm nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm 1/2 chỗ tỏi băm rồi cho tôm vào xào săn, nêm 1/4 muỗng cà phê hạt nêm cho tôm được đậm đà. tôm chín lấy ra đĩa, để riêng.
- Trong chảo đã xào tôm, tiếp tục làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm chỗ tỏi băm còn lại rồi cho cơm vào đảo đều cho cơm ráo, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. đảo đều cho cơm thấm gia vị rồi lấy ra khỏi chảo.
- Trong chảo đã xào cơm, bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho lòng đỏ trứng muối vào đảo đều đến khi lòng đỏ sôi bọt thì trút cơm vào, đảo đều cho trứng áo quanh hạt cơm.
- Cho tôm, lạp xưởng vào đảo đều. khi cơm săn lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng rồi tắt bếp.
- Múc cơm ra đĩa, trang trí thêm ngò rí, ăn kèm với tương ớt nhé!