Bánh kem phô mai dầu riêng

Nguyên liệu:

- 250 gr sầu riêng (thịt sầu riêng)
- 250 gr kem phô mai
- 160 gr kem whipping
- 120 gr bánh quy
- 40 gr đường bột
- 60 gr bơ lạt
- 3 lá lá gelatine
- 250 ml sữa tươi nguyên kem

Thực hiện:

- Bánh quy nghiền nhỏ mịn. bạn đổ bánh quy đã nghiền vào khuôn tròn làm bánh rồi dàn đều trong khuôn sau đó nén chặt bánh. đặt khuôn bánh vào tủ lạnh. (với bánh này bạn dùng khuôn đế rời). cho kem phô mai vào tô, thêm đường bột vào trộn đều.
- Cho sữa nguyên kem vào nồi, thêm gelatin vào đun nhỏ lửa và khuấy đều để gelatin tan rồi tắt bếp. đổ hỗn hợp sữa vừa đun vào kem phô mai, tiếp đó thêm thịt sầu riêng vào.
- Trộn đều hỗn hợp kem. trong một âu khác bạn cho kem tươi vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi. sau đó đổ kem tươi đã đánh bông vào kem phô mai, dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp. lấy khuôn bánh quy trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp kem phô mai sầu riêng lên trên rồi dàn đều cho bề mặt phẳng trong khuôn. bạn cho khuôn bánh vào tủ lạnh làm mát khoảng 4 giờ cho bánh đông lại.
- Sau khi bánh đã đông lại, lấy bánh ra và trang trí bằng mứt chanh hay mứt trái cây khác mà bạn thích là xong.