Súp Cua Đơn Giản Nóng Hổi, Ngon Cực Đỉnh

Nguyên liệu:

- 1 con cua biển
- 200 gr măng tây
- 1 quả trứng gà (lớn)
- 1/2 muỗng canh bột bắp
- 1 củ hành tím
- 1/4 muỗng cà phê dầu mè
- 3 nhánh ngò rí
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
- 100 gr măng tươi
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 500 ml nước dùng gà
- 1/2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Cua hấp chín, gỡ lấy thịt, càng cua để riêng.
- Hành tím cắt lát mỏng, phi thơm với 1/2 muỗng canh dầu ăn rồi cho thịt cua vào, đảo đều.
- Măng rửa sơ, cắt khúc, nếu cọng nào dày quá thì chẻ đôi. măng tây cắt khúc, phần gần gốc bào vỏ cho khỏi bị xơ.
- Trứng gà đánh tan. pha 1 muỗng canh bột bắp với 50ml nước lọc.
- Nấu sôi 500ml nước dùng gà, cho măng tây vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm.
- Trút hỗn hợp bột bắp với nước vào khuấy nhẹ cho đến khi thấy nước súp sền sệt là được.
- Cho súp ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí ngò rí, thêm vài giọt dầu mè xong là có thể dùng.