Bánh quy Spritz kiểu Đức

Nguyên liệu:

- 2 chén bột hạnh nhân (bột hạnh nhân hoặc bột dừa hoặc bột hạt dẻ)
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 chén siro đường (cây phong)
- 2 muỗng canh dầu dừa
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 4 muỗng cà phê hạnh nhân (chiết xuất)
- 4 muỗng canh hạt lanh (bột)
- 1 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh củ dền (nước ép)

Thực hiện:

- Trước khi làm bánh, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 175°c. trong một chiếc bát vừa, trộn 1 bát bột hạnh nhân, ½ thìa cà phê bột nở, ¼ bát siro cây phong, 1 thìa canh dầu dừa, 1 thìa cà phê chiết xuất vani, 2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân, 2 thìa canh bột hạt lanh, ½ cốc nước và nước ép củ dền (để tạo màu đỏ).
- Trộn các thành phần lại với nhau bằng máy trộn cầm tay hoặc bằng tay. khi bột nhão được trộn lẫn vào với nhau, hãy chọn khuôn nhấn bánh quy mà bạn thích. nhồi bột vào trong khuôn nhấn bánh quy. nhấn bánh quy đặt trên bề mặt giấy nến.
- Trong một chiếc bát khác, trộn tất cả các nguyên liệu còn lại với nhau, dùng 2 thìa canh bột tảo spirulina (để tạo màu xanh). lặp lại các bước làm bánh quy màu đỏ cho bánh quy màu xanh. nướng bánh quy trong 8 - 10 phút.
- Thưởng thức ngay khi bánh còn giòn nào. nếu không dùng hết bạn nhớ cho vào hũ thủy tinh đậy kín hoặc túi nilon buộc kín nhé.