Salad dâu tây hạnh nhân
Món này nghe thì có vẻ nguyên liệu khó tìm nhưng thực chất lại rất đơn giản.
1. Nguyên liệu
Để làm salad:
- 4 chén rau chân vịt tươi (rau cải bó xôi), rửa sạch
- 1 chén dâu tây, xắt lát mỏng (khoảng 4-5 trái lớn)
- 2 thanh phô mai mềm
- 1 chén đường cát
- ¼ chén nước
- 1,5 chén hạnh nhân thái nhỏ, nướng qua Với nước pha chế:
- ½ chén giấm lựu (nếu không có có thể thay thế bằng loại tùy thích)
- ¼ chén dầu ô liu
- Đường cát
- Muối
2. Chế biến
Với kẹo hạnh nhân:
- Trong một chảo, trên lửa vừa, cho đường, nước vào và liên tục đảo cho đến khi đường tan hoàn toàn. - Tăng nhiệt cao và đun hơi sôi, tiếp tục đảo nhẹ nếu cần thiết. Đun cho đến khi hỗn hợp chuyển màu nâu, khoảng 8-9 phút. Trong khi đó, lấy một tờ giấy nhôm lớn trên một tấm mặt phẳng.
- Tắt bếp và nhanh chóng cho thêm hạt hạnh nhân thái lát vào, khuấy mạnh, đều.
- Đỏ hỗn hợp vào lá nhôm, đảo đều để hạnh nhân không bị vón và để nguội hoàn toàn. Đối với giấm lựu:
- Kết hợp giấm và dầu ô liu vào bát nhỏ
- Thêm đường và muối ăn
Khi kẹo hạnh nhân giòn và cứng lại, làm nguội hoàn toàn, cho rau chân vịt vào bát và bày dâu tây lên trên, kèm theo phô mai, kẹo hạnh nhân và giấm (tùy theo ý thích của bạn mà sắp xếp)
Như vậy là bạn đã có món salad ngon và lạ miệng rồi đấy.
Chúc các bạn có bữa ăn ngon!