Bánh mì nướng cải bó xôi và phô mai

Nguyên liệu:

- 455 gr bánh mì
- 6 muỗng canh bơ
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng canh ngò tây
- 285 gr cải bó xôi
- 230 gr bông atiso
- 1/4 chén sốt mayonnaise
- 3/4 chén phô mai (parmesan)
- 3/4 chén phô mai (mozzarella)

Thực hiện:

- Cải bó xôi và hoa atiso làm sạch, thái nhỏ. bánh mì bạn chọn ổ to tròn, có thể chọn ổ dài hơn nhưng nhất định phải đặc ruột. rạch hình ô cờ lên bánh mì. cho hoa atiso, 2 tép tỏi băm, 3 muỗng canh bơ vào tô thủy tinh, cho vào lò vi sóng quay 1-2 phút rồi múc bớt phần thô đi, rưới bơ vào bánh mì.
- Bật trước lò nướng ở 350 độ f. trong 1 cái chảo, đun sôi 3 muỗng canh bơ còn lại, cho 2 tép tỏi và cải bó xôi vào xào trong khoảng 3-5 phút. tắt lửa, cho 2 loại phô mai và sốt mayonnaise vào đảo đều, dùng muỗng múc hỗn hợp đều vào bánh mì.
- Xịt một lớp bơ chống dính lên khay nướng rồi bọc bánh mì lại bằng giấy bạc, để bánh mì lên nướng trong 30 phút, sau đó tháo giấy bạc ra, nướng thêm 10 phút nữa cho phần trên mặt vàng giòn là hoàn thành rồi đấy.