Cháo trứng bắc thảo bổ dưỡng

Nguyên liệu:

- 150 gr gạo tẻ
- 50 gr gạo nếp
- 100 gr thịt băm
- 2 củ hành tím
- 2 cây hành lá
- 3 quả trứng bắc thảo
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 5 gr ngò rí

Thực hiện:

- Gạo nếp và tẻ vo sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập 2 đốt ngón tay và nấu cho nồi cháo sôi lên thì để lửa nhỏ liu riu, hé mở nắp nồi để cháo không bị trào ra ngoài.
- Ngò rí nhặt sạch, cắt nhỏ. hành lá thái nhỏ. hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. trứng bắc thảo bóc sạch vỏ rồi thái miếng nhỏ.
- Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 100g thịt băm vào xào rồi đảo đều cho thịt tơi ra, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều.
- Trút toàn bộ thịt băm sang nồi cháo đang nấu và đảo đều, tiếp tục nấu cho tới khi cháo và thịt chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho trứng bắc thảo vào cùng và đảo đều là tắt bếp.
- Cháo trứng bắc thảo bổ dưỡng với cháo loãng nóng hôi hổi cùng trứng bắc thảo bùi bùi, béo mặn đặc trưng, thích hợp dùng cho bữa sáng hay bữa tôi. đặc biệt rất tốt cho người đang bệnh cảm.