Bánh Rán Mặn Thơm Giòn Ngon, Cực Đơn Giản

Nguyên liệu:

- 200 gr bột nếp
- 10 gr bột gạo
- 200 gr thịt heo bằm
- 1 củ cà rốt
- 15 gr nấm mèo (tươi)
- 5 gr miến
- 300 ml dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 trái ớt băm
- 3 cây xà lách

Thực hiện:

- Cà rốt rửa sạch, cắt hạt nhỏ như hình bên.
- Nấm mèo rửa sạch, cắt sợi nhuyễn.
- Cho 1/5 chén nước lọc, nước mắm, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường trắng, ớt băm vào chén, trộn đều làm nước chấm.
- Miến ngâm nở cắt khoanh nhỏ rồi trộn đều với thịt heo bằm, cà rốt, nấm mèo, muối, hạt nêm, đường trắng, tiêu. sau đó, vo thành từng viên nhỏ.
- Bột nếp và bột gạo tẻ trộn chung, cho nước ấm vào từ từ và nhồi cho mịn.
- Lấy bột ra ngắt từng viên, cán mỏng, cho nhân vào. chú ý bao thật kín nhân.
- Đặt nồi lên bếp, cho dần ăn vào. khi dầu nóng thì thả viên bột vào, chiên lửa nhỏ để bánh có thể chín cả trong lẫn ngoài.
- Bánh chín bạn vớt ra đĩa có lót giấy nến để 2-3 phút cho ráo bớt dầu rồi lấy ra đĩa, dùng nóng rất ngon.