Bánh Donuts Custard

Nguyên liệu:

- 250 gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 100 ml sữa tươi không đường
- 150 gr đường trắng
- 25 gr bơ
- 7 gr men nở (dry yeast)
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1 lít dầu ăn

Thực hiện:

- Cho tất cả nguyên liệu làm bánh donuts custard vào 1 cái thau lớn (giữ lại 100g đường và bột quế), đổ từ từ 50ml nước và 100ml sữa ấm vào mang bao tay nhồi. nhồi cho bột thật dẻo mịn không dính tay. ủ bột nơi giữ ấm 50-60 phút cho bột nở gấp đôi. Ghi chú: dùng máy nhồi bột làm bánh donuts custard sẽ tiện hơn nhé!
- Khi bột bánh donuts custard nở gấp đôi, lấy ra cho lên bàn có rải ít bột mì, dùng cây cán bột, cán bột bánh donuts custard thành 1 miếng hơi dầy, rồi lấy khuôn tròn hay dùng ly hoặc chén cắt bột thành từng khoanh tròn.
- Xếp các khoanh bánh donuts custard lên khay, lấy khăn phủ lên để 20 - 30 phút cho bột nở lại 1 chút. sau đó, đun nóng nhiều dầu ăn (không quá nóng) cho từng khoanh bột vào chiên với lửa vừa. làm bánh donuts custard chiên khoảng 20 giây thì trở bánh cho bánh nở và vàng đều trước khi bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
- Khi bánh donuts custard chiên đã nguội và rút hết dầu thì cho bánh vào túi nilon, thêm 100g đường, 1 muỗng cà phê bột quế rồi xóc đều.
- Bánh donuts custard với những chiếc bánh hình vòng tròn, nở xốp, chiên vàng giòn, áo đều 1 lớp đường ngọt dịu hấp dẫn. có thể dùng ăn chơi hay món ăn sáng đều tuyệt. Ghi chú: cách làm bánh donuts custard rất đơn giản, bạn có thể chủ động làm ngay món bánh ăn vặt cho bọn trẻ ở nhà thay cho đi tiệm nhé.