Đậu Đũ Xào Giá Đỗ Đơn Giản Cho Ngày Chay

Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu hũ non
- 1/2 củ cà rốt
- 150 gr nấm đùi gà
- 200 gr giá đỗ
- 50 gr măng tươi
- 50 gr ngò rí
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm (rong biển)
- 2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành miếng vuông, nhỏ vừa ăn. cà rốt gọt vỏ, cắt sợi. giá nhặt, rửa sạch, để ráo.
- Nấm đùi gà cắt bỏ chân, cắt sợi. măng tươi cắt mỏng, luộc sơ qua khoảng 5 phút, vớt ra, để ráo. rau mùi rửa sạch.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ non vào chiên vàng đều. sau đó, vớt ra, để ráo dầu.
- Tiếp tục dùng chảo đó, cho lần lượt nấm đùi gà, cà rốt, măng tươi vào, xào khoảng 10 phút.
- Đậu hũ non đã chiên cắt sợi dày. tiếp theo, cho đậu hũ non đã chiên vào xào cùng, nêm muối, nước tương, hạt nêm vào sao cho vừa ăn.
- Cuối cùng chỉ việc cho giá đỗ vào, xào thêm khoảng 3 phút. rắc rau mùi lên, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa là có thể dùng ngay với cơm rồi!