Pasta khoai nghiền hải sản

Nguyên liệu:

- 30 gr nui (rau củ)
- 1 con thịt cua
- 6 con tôm tươi
- 2 củ khoai tây
- 1 muỗng canh tiêu
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 2 củ hành tím

Thực hiện:

- Tôm lột vỏ chừa phần đuôi lại, rửa sạch, ướp với hành băm và nước mắm rồi chiên. còn cua thì chà rửa thật sạch và luộc chín.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn, hấp rồi nghiền mịn.
- Ngâm nui với nước để nở ra. xào nui với 2/3 phần khoai nghiền rồi cho tôm vào. thêm một ít tiêu.
- Cho nui ra dĩa, phần khoai còn lại nặn tròn để trang trí.