Cơm Gà Hải Nam đúng chuẩn ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 1 con gà
- 1 củ gừng
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 trái ớt
- 3 chén gạo tẻ
- 1/2 bó lá dứa
- 1 muỗng canh tương đậu nành
- 1 muỗng canh hắc xì dầu
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng cà phê muối

Thực hiện:

- Làm sạch gà, loại bỏ nội tạng và làm sạch phao câu. để nguyên con gà xát với muối rồi rửa lại với nước nhiều lần cho bớt mùi hôi. bạn cũng có thể dùng nước cốt gừng để chà xát lên gà, gà sẽ không còn hôi nữa, vậy là món cơm gà hải nam thơm nức ngay.
- Vo sạch gạo, trộn đều với 1 muỗng cà phê muối để lúc nấu, cơm gà hải nam được đậm đà hơn. gừng giã nhuyễn lấy nước.
- Cách luộc gà ngon: chuẩn bị một nồi nước, cho thêm chút muối và lá dứa để luộc gà. cắt lấy hai cẳng chân gà rồi thả vào nồi nước. luộc gà từ nước nguội cho đến khi nước sôi già. sau khi nước sôi, luộc gà thêm 10 phút rồi tắt bếp. đậy nắp nồi lại, để gà ngâm trong 45 phút.
- Cho nước luộc gà, gạo tẻ cùng lá dứa vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu, nấu chín. trong lúc đó, chuyển gà sang nồi nước đá để 15 phút cho nguội gà. chặt các phần gà từ cổ, ức, cánh, đùi.
- Pha nước chấm cho món cơm gà hải nam: làm tan chảy bơ, cho bơ, 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tương đậu nành, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường trắng vào chén, khuấy đều cho tan.
- Cách làm cơm gà hải nam: cho cơm ra đĩa, xếp gà lên cơm và chan thêm hỗn hợp nước chấm đã pha lên trên. trang trí tùy thích và thưởng thức. thoạt nhìn tưởng chừng đây là một món luộc đơn giản, nhưng thật ra món cơm gà hải nam chứa đựng trong đó rất nhiều những nét tinh túy. thịt gà phải được luộc vừa tới, không quá chín cũng không được còn sống quá. thớ thịt mềm mại, thơm mùi lá dứa. hạt cơm tơi xốp, đậm đà mùi gừng, tỏi cũng như ngọt vị gà. cuối tuần này, thực hiện ngay cách làm cơm gà hải nam cho gia đình cùng thưởng thức nhé.