Bánh cuộn lê và nho khô
- Bột mỳ, bột nở
- Men bánh mỳ
- Đường, muối, sữa tươi, bơ
- Nho khô, lê tươi, nước cốt chanh
II. Cách làm:
-Cho bột mỳ, bột nở, men bánh mỳ, sữa tươi và đường vào trộn cùng nhau nè. Nhào bột thật thatạ kỹ đấy nhé.
- Sau đó chúng ta sẽ ủ bột trong khoảng 50 phút. Nhớ là bột ủ xong phải đạt tiêu chuẩn mềm, mịn dễ nhào nặn như thế này đấy nha.
- Trong khi chờ ủ bột, ta sẽ tiến hành làm nhân bánh nhé. Cắt lê thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo cùng với nho khô, cho thêm đường và 2 thìa nước cốt chanh vào đảo đều tay. Vặn lửa bé thôi nha, khoảng 15 phút là được.
- Bây giờ là đến khâu cuộn bánh. Bột ủ xong rồi, đem cán mỏng...
...cho nhân lên trên...
...và cuộn lại thôi.
- Cuộn thật chặt tay đấy nhé, để khi cắt thành từng khoanh nhỏ thế này, nhân bánh sẽ không rụng ra ngoài.
- Xếp từng khoanh vào khay, quết bơ lên trên rồi đem đi nướng ở 180 độ C trong vòng 20-25 phút.