Sủi Cảo Cá Thu Trộn Thịt độc đáo, thơm ngon

Nguyên liệu:

- 200 gr cá thu đao
- 100 gr thịt băm
- 50 gr hẹ
- 5 ml nước tương
- 3 ml dầu ớt
- 5 ml dầu mè
- 2 gr muối
- 2 gr hạt nêm
- 150 gr vỏ sủi cảo

Thực hiện:

- Làm sạch hẹ, cắt khúc rồi cho vào chén. rửa sạch cá thu đao, lóc xương, cho thịt cá vào chén rồi giã tơi. trộn cá thu đao đã giã, thịt băm, hẹ lại với nhau. ướp hỗn hợp nhân sủi cảo với 5ml nước tương, 3ml dầu ớt, 5ml dầu mè, 2gr hạt nêm và 2gr muối. trộn đều để nhân sủi cảo cá thu trộn thịt không bị chỗ mặn, chỗ ngọt. chờ khoảng 5 - 7 phút để nhân sủi cảo thấm vị. Ghi chú: để nhân sủi cảo cá thu trộn thịt không bị khô, bạn cho vào hỗn hợp nhân sủi cảo ít dầu ăn và trộn đều. có thể ướp nhân với ít tiêu nếu thích.
- Gói sủi cảo cá thu trộn thịt: chuẩn bị vỏ sủi cảo, cho 1 lượng nhân vừa phải vào giữa. gập sủi cảo lại, ép chặt mép bánh để khi luộc, nước sẽ không rò vào trong làm nhân sủi cảo cá thu trộn thịt bị nhạt. làm tương tự đến khi hết vỏ sủi cảo và nhân. Ghi chú: để viên sủi cảo cá thu trộn thịt đẹp hơn, sau khi ép mép, bạn có thể gấp nếp tạo sủi cảo thành dạng vỏ sò.
- Bắc nước sôi lên, cho sủi cảo vào nồi luộc ở lửa lớn. khi thấy vỏ sủi cảo trong tức là sủi cảo cá thu trộn thịt đã chín. Ghi chú: cho vào nồi nước ít muối để sủi cảo cá thu trộn thịt ra thành phẩm có vị mặn mà hơn. khi luộc nhớ trông kĩ và thi thoảng khuấy nồi, đừng để các viên sủi cáo dính lại với nhau vì sẽ dễ vỡ bánh, rơi nhân ra ngoài.
- Cho sủi cảo cá thu trộn thịt ra đĩa. do thành phần có cá nên sủi cảo cá thu trộn thịt dùng ngon nhất khi nóng. để nguội cá sẽ lên vị tanh, ngấy ăn mất ngon. chuẩn bị thêm 1 chén nước tương pha ớt cay để chấm cùng nếu thích. sủi cảo cá thu trộn thịt ngọt béo vị thịt băm, thơm mùi cá thu đao, ăn 1 miếng là thích mê ngay. Ghi chú: có thể làm thêm 1 chén nước dùng, nêm ít hạt nêm, tiêu, muối vào, rắc thêm vài cọng hành để húp cùng sủi cảo nhé!