Soup cà rốt hành tây nghiền mịn

Nguyên liệu:

- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 500 gr cà rốt
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 500 ml nước dùng (ninh từ rau củ)
- 5 muỗng canh bơ đậu phộng
- 2 muỗng cà phê tương ớt (gia vị tỏi)
- 1 muỗng canh dầu olive (kiddy dành cho trẻ)

Thực hiện:

- Cà rốt cắt thành những khúc nhỏ. hành tây và tỏi cắt nhỏ hạt lựu.
- Cho cà rốt, hành tây và tỏi vào nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu và 500ml nước ninh rau củ vào, đun sôi khoảng 5 phút. sau đó thêm 400ml nước lọc vào, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê, đun đến khi rau củ chín mềm nhừ là được.
- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn. sau đó thêm vào 5 muỗng canh bơ đậu phộng và 2 muỗng cà phê tương ớt vị tỏi vào, tiếp tục xay cho hỗn hợp được mịn và quyện đều. Ghi chú: nếu trẻ không ăn được cay thì có thể giảm hoặc bỏ qua phần tương ớt nhé!
- Cho soup ra tô, trang trí thêm ít húng quế, có thể rưới thêm ít sữa tươi hoặc trộn thêm ít dầu ô liu kiddy trước khi cho trẻ dùng nhé!