Chả mực Hà Nội

Ở nhiều vùng biển, người dân thường làm chả mực mà không cho thêm bất cứ nguyên liệu nào khác, nhưng với các bà nội trợ Hà Thành, món chả mực còn có thêm thịt xay để làm nền cho vị mực thơm ngon.

Nguyên liệu

- Mực: 400g

- Thịt xay: 300g

- 1 quả trứng

- 1 ít hành, thìa là, ớt tươi

Thực hiện:

Bước 1:

- Mực băm ra hoặc xay nhỏ. Các bạn có thể chọn mực nhỏ hoặc mực ống tùy thích.

- Thái nhỏ hành, thìa là, ớt.

Bước 2:

- Đổ mực và thịt đã xay nhỏ vào bát hoặc tô lớn để trộn.

- Cho hành, thìa là, ớt vào trộn đều cũng tôm và thịt.

Bước 3:

- Đập trứng vào trộn đều cùng hỗn hợp mực và thịt.

Bước 4:

- Nêm nếm thêm gia vị hoặc bột nêm tùy thích, nên cho ít để chả mực không bị mặn.

Bước 5:

- Nặn mực thành những miếng tròn nhỏ, vừa ăn

Bước 6:

- Bật bếp, bắc chảo lên và đổ dầu vào chảo.

- Đun sôi dầu rồi thả những viên mực vào, rán nhỏ lửa cho vàng đều 2 mặt.

Bước 7:

- Gắp ra đĩa, nên ăn khi còn nóng