Miến cua bể giàu canxi cho mẹ bầu và bé
Nguyên liệu của món miến cua bể gồm có:
- 1con cua bể 350g
- 2 vắt miến dong
- 2 tai mục nhĩ
- 10 tai nấm hương
- Rau thơm: hành hoa, mùi ta, rau răm
- Hành khô, dầu ăn, gia vị, hạt nêm, mắm, đường
- Nước dùng
Cách chế biến món miến cua bể như sau:
Cua bể bạn rửa sạch, đổ nước luộc khoảng 20 phút, vớt ra để nguội. Nhớ giữ lại nước luộc cua nhé.
Cua nguội thì bóc vỏ lấy thịt để riêng. Thịt cua ướp chút hạt nêm, hạt tiêu. Nếu cua có gạch thì gạch cua để riêng ra. Xác cua đem giã lọc lấy thịt còn sót lại. Dùng ngay nước luộc để lọc nhé.
Miến ngâm nước cho mềm, khi chuẩn bị ăn thì chần qua nước sôi cho chín tới.
Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
Phi thơm hành khô, xào thịt cua cùng mục nhĩ, nấm hương, nêm mắm và gia vị cho vừa.
Xếp miến đã chần nước sôi vào bát, bày thịt cua lên trên, rắc rau thơm rồi chan nước dùng.