Hoành Thánh Hoa Hồng Chiên Thơm Ngon

Nguyên liệu:

- 100 gr bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 300 gr thịt heo bằm (nạc)
- 100 gr tôm tươi
- 3 cái nấm mèo
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường trắng
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 lít dầu ăn
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu

Thực hiện:

- Cho 100g bột mì, 1 muỗng cà phê bột nghệ và 1/2 muỗng cà phê muối vào tô. từ từ đổ nước vào và dùng tay nhồi bột thành một hỗn hợp đồng nhất rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để 30 phút.
- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhuyễn. hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho tôm, nấm với thịt băm và hành lá vào tô. nêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều hỗn hợp lên để làm nhân.
- Sau khi bột nghỉ 30 phút lấy bột ra chia thành từng phần nhỏ. dùng cây cán bột cán mỏng rồi dùng khuôn tròn cắt thành từng miếng tròn nhỏ. dùng dao cắt 4 góc lá hoành thành ta được 4 cánh.
- Cho nhân vào giữa. gấp 2 cánh ôm vào nhân tạo nhụy. sau đó xếp 2 lá còn lại tạo cánh. chồng lên 1 lá hoành thánh khác và tiếp tục gấp cánh để tạo nhiều cánh hoa. làm tương tự cho đến hết nguyên liệu. Ghi chú: thoa chút nước các cánh hoa sẽ dính vào nhau.
- Đun sôi 1 lít dầu ăn, cho các hoành thánh vào chiên.
- Khi hoành thánh chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu là có thể thưởng thức.