Bánh Donut nướng phủ kem ngọt ngào, siêu hấp dẫn
Nguyên liệu:
- 60 gr bột mì- 100 gr bơ lạt
- 40 gr đường bột
- 1 gr muối
- 1 quả trứng gà
- 250 ml kem whipping
- 2 muỗng cà phê bột trà xanh
- 2 muỗng cà phê bột cacao
- 2 muỗng cà phê mứt dâu
Thực hiện:
- Cho bơ vào thau, cắt nhỏ thành những miếng vừa phải để dễ trộn bột bánh donut. chờ bơ hơi mềm thì cho 40gr đường bột và 1gr muối vào trộn đều. Ghi chú: rây đường qua 1 lần để hỗn hợp nhuyễn mịn. bánh donut thành phẩm sẽ ngon và khéo hơn.- Cho trứng vào chén riêng, đánh đều. sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào thau bơ đã trộn. dùng spatula đảo đều tay để các tành phần hòa quyện lại với nhau.
- Cho 60gr bột và 3gr men nở vào thau. dùng tay nhào, nặn bột bánh donut đến khi các thành phần đều nhau và bột donut được nhuyễn mịn. cho bột donut vào thau, dùng màng thực phẩm bọc kín lại, chờ khoảng 1 giờ để bột donut nở. Ghi chú: rây bột mì qua 1 lần để bột bánh donut không bị vón cục. nhào bột mạnh tay và liên tục, như vậy bánh donut nướng mới xốp, mềm.
- Khi bột donut nở, tháo bọc ra. dùng cây cán bột cán bột bánh donut thành miếng mỏng khoảng 1 - 2cm. lấy khuôn bánh donut và cắt bột thành hình những chiếc donut hoàn chỉnh. phết bơ hoặc lót giấy nến lên khay để chống dính và cho bánh donut vào nướng ở tầng giữa, nhiệt độ 180 độ c trong vòng 15 - 20 phút. Ghi chú: trước khi cho bánh donut vào nướng, bạn nhớ làm nóng lò ở 180 độ c khoảng 10 phút nhé. nếu không có khuôn bánh donut, bạn có thể dùng chai nhựa, cắt đôi ra và ấn vào bột bánh donut tạo hình tròn. dùng nắp chai để khoét lỗ giữa cho bánh donut. tuy nhiên dùng khuôn bánh donut chuyên dụng thì bánh vẫn sẽ đẹp hơn nhé!
- Trong thời gian chờ bánh donut chín, bạn đánh bông kem whipping. chia kem thành 3 phần đều nhau, trộn mỗi phần với bột trà xanh, ca cao, mứt dậu hoặc bất cứ nguyên liệu nào tùy sở thích. Ghi chú: có thể chuẩn bị thêm chocolate chip, cốm màu, đậu phộng, kẹo dẻo... để rắc lên kem phủ của bánh donut thành phẩm.
- Khi bánh donut chín, lấy ra để nguội. sau đó, phủ kem đã chuẩn bị lên bánh donut, cho các kẹo trang trí lên trên để bánh donut thêm phần bắt mắt. tùy vào sự sáng tạo của mình, bạn có thể phủ kem thành các con vật, hoa văn tùy ý nhé! như vậy món bánh donut phủ kem siêu hấp dẫn đã hoàn tất và sẵn sàng để thưởng thức rồi đấy! Ghi chú: cho bánh donut vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi ăn. khi lấy ra dùng, lớp kem phủ lành lạnh cùng bánh donut xốp mềm thơm ăn cực ngon luôn nha!