CÁCH NẤU CHÈ TRÂN CHÂU

Các nàng ơi! có ai mê trân châu giống mình không nhỉ. Cái vị dai dai, dẻo dẻo làm mình mê nó như điếu đổ. Trân châu có thể kết hợp được rất nhiều loại nguyên liệu để tạo nên các món chè khác nhau.

Nếu các bạn không có nhiều nguyên liệu như ở ngoài quán thì có thể làm món chè trân châu như mình cũng được. Chỉ cần vài nguyên liệu là cũng có ngay được món chè ngon. Mách nhỏ cho các bạn cách làm chè trân châu ngay tại nhà có hương vị thơm ngon như ở ngoài quán nhé.

Bạn có thể tham khảo bài viết hướng dẫn cách nấu chè trân châu đơn giản nhé.

1. CHÈ TRÂN CHÂU CỐT DỪA

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Mã thầy: 5-8 củ
- Bột gấc: 1 muỗm
- Bột năng: 500g
- Cùi dừa: 100g
- Nước cốt dừa: 2 lon
- Thạch dừa: 100g

Cách làm:

Bước 1:

- Mã Thầy rửa sạch, gọt vỏ và thái thành hình hạt lựu cho vào bát. Sau đó, cho bột gấc, đường và một ít nước vào trộn đều cùng mã thầy vừa thái.

- Cho thêm 200g bột năng vào bát mã thầy đảo đều

- Đun sôi nước, đổ bát mã thầy vào, khuấy nhẹ cho các hạt không dính vào nhau luộc chín rồi vớt ra để ráo.

Bước 2:

- Lượng bột năng còn lại nhào với nước để tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn

- Lấy một nửa đem cán thật mỏng, thái thành sợi rồi luộc chín

- Nửa còn lại thì nặn thành viên tròn, cho thêm cùi dừa thái nhỏ vào giữa làm nhân (Cùi dừa gọt vỏ nâu bên ngoài đi, thái thành hình hạt lựu). Đun sôi nước, cho trân châu vào luộc chín rồi cho vào nước lạnh, vớt ra để ráo nước.

Bước 3:

Cho trân châu, thạch dừa thái sợi vào bát rồi thêm nước cốt dừa và đá (bào hoặc đâp nhỏ) vào ăn cùng.

2. CHÈ TRÂN CHÂU TÁO

Món chè này chỉ cần có trân châu và táo là có thể làm được, cách làm thì cực kỳ đơn giản. Theo dõi cách làm ở dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Táo tươi: 1 trái
- Trân châu khô: 1 muỗm
- đường phèn

Cách làm:

Bước 1:

Táo rửa sạch, dùng nạo gọt vỏ và thái thành miếng vuông nhỏ bằng đầu ngón tay

Bước 2:

- Trân châu khô ngâm nước lạnh 15 phút

- Cho nước vào nồi đun sôi rồi đổ trân châu vào luộc chín, trong khi luộc đảo đều cho các hạt không dính xuống đáy nồi. Đến khi trân châu có màu trong suốt và nổi lên thì tắt bếp, bê nồi xuống đổ trân châu ra rổ rồi xối qua với nước lạnh.

Bước 3:

Cho đường phèn và nước vào nồi đun sôi cho đường tan chảy thì cho táo đã thái và trân châu vào đun cùng đến khi sôi được 5 phút cho ngấm thì tắt bếp.

Múc chè ra bát, để nguội. Có thể ăn kèm với đá hoặc không tùy theo sở thích từng người.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!