Nguyên liệu:

- 200 gr thịt nạc
- 500 ml nước dừa
- 2 chén cơm
- 1 củ cà rốt
- 2 muỗng canh mè đen
- 1 gói bột ngũ vị hương
- 30 gr bột bắp
- 15 ml nước cốt chanh
- 2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 40 ml nước tương
- 20 ml mật ong
- 20 ml dầu hào
- 60 ml dầu ăn
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh giấm

Thực hiện:

- Thịt heo nạc rửa sạch, cắt mỏng, ướp với bột ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 20ml dầu hào, 40ml nước tương, 20ml mật ong, 1 muỗng canh đường trắng, trộn đều, để khoảng 30 phút.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi mỏng, cho vào tô cùng 15ml nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, trộn đều. sau đó, dùng tay bóp chặt cà rốt để cà rốt ra kiệt nước.
- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt heo nạc đã ướp vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút.
- Tiếp theo, cho 500ml nước dừa vào, nấu nhỏ lửa trong khoảng 45 phút để thịt heo mềm.
- Khi thấy thịt heo nạc đã chín, vớt ra, cắt mỏng vừa ăn, cho ra đĩa. giữ lại phần nước dừa trong nồi.
- Hòa tan 30gr bột bắp với 1/2 chén nước, khuấy đều, đổ vào nồi nước dừa. đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút đến khi nước thịt sánh lại. mè đen rang qua trong chảo cho thơm.
- Bọc 1 lớp màng bọc thực phẩm vào bên trong 1 cái hộp, rắc mè đen vào.
- Cho 1/2 cơm vào, nén chặt cơm xuống, xếp 1 lớp thịt heo nạc lên trên.
- Cuối cùng, chan hỗn hợp nước bột bắp vào, thêm 1 lớp cơm còn lại lên trên, nén chặt nữa là được.
- Lật ngược hộp lại, bóc bỏ lớp màng bọc thực phẩm là xong. bày ra đĩa và thêm cà rốt lên trên để món ăn thêm màu sắc nè!