Flan Bí Đỏ mềm thơm, béo ngọt hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu:

- 2 trái bí đỏ
- 40 gr đường trắng
- 80 gr sữa đặc
- 5 quả trứng gà
- 120 ml nước cốt dừa
- 300 ml sữa tươi không đường
- 1/2 muỗng cà phê vani (chiết xuất)

Thực hiện:

- Lấy 1 trái bí rửa sạch, khứa tròn quanh gần cuốn để tạo thành hình cái nắp.trái bí còn lại rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt rồi xắt thành từng khối nhỏ, chỉ lấy 400gr.
- Lấy 2 quả trứng gà tách riêng lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng.
- Đem bí đỏ đi hấp cách thủy đến khi mềm.
- Cho vào máy xay sinh tố các nguyên liệu gồm: 400 gr bí đỏ, sữa đặc, va-ni, trứng và lòng đỏ trứng rồi xay mịn.
- Cho đường, kem tươi và sữa tươi vào nồi. quấy nhẹ cho đường tan bớt. đun ở lửa vừa, quấy đều trong khi đun. khi bắt đầu có hơi nước bốc lên từ nồi và kem sữa ấm nóng (nhưng chưa sôi) thì bắc khỏi bếp.
- Đổ hỗn hợp bí vào nồi đựng kem sữa, vừa đổ vừa quấy đều. lọc hỗn hợp kem sữa qua rây để loại hết các lợn cợn trứng nếu có.
- Đổ phần flan bí đỏ vào trái bí rồi đậy nắp bí lại đem đi hấp cách thủy trong khoảng 45 phút đến 60 phút.