Xôi Chè đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà

Nguyên liệu:

- 300 gr gạo nếp (nếp cái hoa vàng)
- 200 gr đậu xanh không vỏ
- 200 gr hạt sen tươi
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 20 gr bột năng
- 50 gr đường trắng

Thực hiện:

- Đậu xanh không vỏ, gạo nếp ngâm nước khoảng 3 giờ. vớt đậu xanh không vỏ, gạo nếp ra, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn vào gạo nếp, trộn đều.
- Hạt sen tươi rửa sạch, cho vào nồi, nấu chín mền.
- Cho đậu xanh không vỏ vào xửng hấp, hấp chín. 1/2 đậu xanh không vỏ cho vào cối, giã nhuyễn, vo tròn thành từng viên. phần còn lại, để riêng.
- Gạo nếp cho vào xửng hấp, thêm ít đậu xanh không vỏ vào, trộn đều, hấp chín.
- Xôi chín, nhanh tay bóp vụn đậu xanh không vỏ đã vo tròn, trộn đều. cho hạt sen tươi vào.
- Hòa tan bột năng với nước, cho vào nồi cùng đường trắng, khuấy đều.
- Cuối cùng, cho đậu xanh không vỏ còn lại vào, khuấy đều 2 phút, cho ra chén.
- Món xôi chè đã hoàn thành. xôi mềm, dẻo, kết hợp với chè thơm ngon, ngọt trong miệng.