Các món súp trứng cho trẻ

Trứng là thức ăn bổ tốt với trẻ em. Thực phẩm này không chỉ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng (chất béo, muối khoáng và các loại vitamin…) mà chất đạm của trứng có đầy đủ các loại axit amin cần thiết ở tỷ lệ cân đối do đó trẻ dễ hấp thu.

Nguyên liệu súp trứng 1

Nước dùng, hành lá thái ngắn, gừng giã nhỏ, muối, bột ngô, trứng.

Cách làm

Cho nước dùng vào nồi, thêm chút gừng, bột ngô đã đưuọc hòa với chút nước, đun sôi, đập trứng vào quậy đều, rắc hành lá là được.

Nguyên liệu súp trứng 2

Nước dùng gà, bột ngô, tỏi, gừng giã nhỏ, xì dầu, trứng, dầu vừng, hành lá, muối, gia vị

Cách làm

Đổ nước dùng vào nồi, thêm bột ngô quậy đều, cho tỏi, gừng, xì dầu vào, chờ sôi. Đập trứng ra bát, đánh đều và đổ vào nồi súp đã sôi, nêm gia vị, chút dầu vừng, hành lá.

Súp trứng, thịt gà, cà chua

Thịt gà băm nhỏ, cà chua băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, trứng, nước dùng, muối, gia vị, dầu ăn, gừng băm.

Cách làm

Cho dầu ăn vào chảo, xào thịt gà, gừng, đổ nước dùng, cà chua, vào đun sôi, đổ trứng đã đánh đều vào, nêm gia vị, rắc hành lá.

Súp trứng, rau chân vịt

Rau chân vịt, nước dùng, trứng, pho mát (nếu có), muối, gia vị.

Cách làm

Đun sôi nước, cho rau chân vịt vào đun sôi, đập trứng vào nồi, đảo đều, nêm gia vị, đổ ra bát. Cho thêm pho mát nếu thích.

Súp trứng, táo tàu

Trứng (gà càng tốt), táo tàu, nước dùng.

Cách làm

Đun táo tàu cho mềm, đập trứng, nêm gia vị.

Món này có thể cho đường thay muối cũng rất bổ, thích hợp với người suy nhược thần kinh, tinh thần hoảng hốt, mất ngủ, bổ khí huyết, trị bệnh thiếu máu…