Bánh Giò Nhân Thịt gói lá chuối, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

- 200 gr bột gạo
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ hành tím
- 2 cái nấm mèo
- 200 gr thịt heo bằm
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh hạt nêm
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 600 ml nước dùng (nước xương heo hầm)

Thực hiện:

- Nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ. hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn. cho hành tím vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào chín. tiếp theo cho nấm mèo và thịt heo bằm vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm và tiêu. xào lửa to cho đến khi thịt chín.
- Cho 200ml nước dùng vào bột gạo, trộn đều với muối và 1 muỗng canh hạt nêm. nấu sôi 400ml nước dùng, đổ vào phần nước bột gạo đã hoà tan, khuấy đều. Ghi chú: nếu bột có vón cục cũng không sao cả.
- Lá chuối rửa sạch, để ráo rồi lau khô. gấp đôi lá chuối, bẻ gập hai đầu vào, chừa 1 đoạn giữa khoảng 3 cm thành hình phễu. dùng muỗng nhúng sơ qua 1 muỗng canh dầu ăn còn lại, múc bột cho vào. sau đó cho nhân rồi đến một lớp bột nữa. gói kín lại.
- Cho vào xửng hấp khoảng 20 phút. khi lấy tăm xăm vào bánh, không thấy có bột dính tăm nghĩa là bánh đã chín.
- Cho bánh ra đĩa, ăn nóng.