Mì Xào Trứng Chiên Cải Thìa ngon lành cho bữa sáng

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà
- 1 gói mì tôm (hảo hảo)
- 3 cây cải thìa
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường trắng
- 40 ml dầu ăn
- 1 nhánh hành lá

Thực hiện:

- Tách từng lá cải thìa, ngâm nước muối loãng trong một lúc rồi rửa sạch nhiều lần với nước sạch, giũ ráo nước. cho mì ra tô lớn, nấu nước sôi rồi đổ vào tô mì, ngâm mì trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt mì ra để riêng. Ghi chú: không nên ngâm mì trong nước sôi quá lâu sẽ dẫn đến sợi mì bị chín rục, dễ bị đứt gãy khi làm mì xào trứng.
- Trong khi chờ mì ngâm nước sôi cho chín thì rắc một chút xíu muối vào chén, thêm chút ít nước sôi để hòa tan muối. đập 1 quả trứng cho vào chén, dùng đũa đánh tan trứng cho quyện đều. Ghi chú: hòa tan muối với nước nóng giúp nước muối dễ quyện cùng trứng sau khi đánh tan trứng.
- Đun nóng 30-40ml dầu ăn trong chảo, đổ chén trứng đã đánh vào, dàn mỏng vào chiên cho chín vàng thơm cả hai mặt trứng. vớt trứng ra thớt, dùng dao cắt trứng thành những sợi nhỏ vừa ăn. Ghi chú: chiên trứng chín thật kỹ để dễ dàng đem cắt sợi nhỏ.
- Tận dụng lượng dầu ăn còn thừa trong chảo, cho cải thìa vào đảo đều. khi thấy cải thìa chín dịu xuống thì cho mì sợi và trứng chiên cắt sợi vào xào cùng. nêm vào 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, xào nhanh tay cho ngấm gia vị thì tắt bếp. Ghi chú: không nên xào cải thìa chín quá sẽ dễ làm mất chất và vitamin. mình sử dụng mì gói có vị mặn sẵn nên khi nêm nếm tùy vào khẩu vị mà bạn nên gia giảm gia vị cho phù hợp.
- Cho mì xào trứng chiên cải thìa ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng nóng. mì xào trứng chiên cải thìa ngon lành với sự mì dai, trứng chiên béo bùi, cải thìa ngọt mát. hứa hẹn mang đến cho bạn bữa sáng ngon miệng và no bụng. Ghi chú: cách làm mì xào trứng rau cải rất đơn giản và tiện lợi, thích hợp cho những bạn hay bận rộn với công việc nhưng vẫn muốn tự tay làm ra những bữa sáng chất lượng. với món mì xào trứng trên, nếu thích ăn cay thì bạn có thể trộn cùng với ít tương ớt cho vừa miệng nhé.