Cách nấu Mì Nấm Cà Chua trứng ốp la, cho bữa sáng gia đình

Nguyên liệu:

- 100 gr mì ý
- 2 trái cà chua
- 2 quả trứng gà
- 100 gr nấm linh chi trắng
- 2 nhánh hành lá
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 20 ml dầu bắp
- 20 gr tôm khô

Thực hiện:

- Nhặt sạch hành lá, rửa sạch rồi thái nhuyễn, tách riêng phần lá và phần đầu hành lá ra nhé. rửa cà chua và cắt thành miếng nhỏ. rửa nấm linh chi trắng, cắt khúc ngắn. rửa sạch cà chua, bỏ hạt, thái nhỏ. ngâm tôm kho trong nước cho nở mềm, vớt tôm khô ra để ráo.
- Đun nóng 20ml dầu bắp, đập 2 quả trứng gà vào chiên ốp la. sau khi trứng ốp la chín hoàn toàn thì gạt ra 1 bên chảo, cho tiếp cà chua vào, đảo đều. cho nấm linh chi trắng và tôm khô vào xào tiếp 1 phút rồi đổ nước lọc vào cho ngập các nguyên liệu.
- Khi nước trong nồi được đun sôi thì cho mì vào. nấu mì chín mềm hoặc còn dai tùy theo sở thích của bạn, nêm muối và tiêu xay vào vào nồi mì cho vừa miệng. cuối cùng thêm hành lá thái nhỏ vào nồi mì, khuấy đều rồi tắt bếp. Ghi chú: các nguyên liệu mì nấm cà chua rất nhanh chín nên bạn không cần nấu mì lâu quá nhé.
- Múc mì nấm cà chua ra tô và dùng nóng ngay nào. bạn có thể rưới thêm nước tương vào tô mì để tăng thêm hương vị đậm đà nhé. ngoài ra, cách nguyên liệu nấm linh chi trắng, trứng ốp la, ... có thể đem chấm cùng tương ớt cay thơm hoặc các loại sốt chua ngọt ưa thích khác, sẽ giúp ăn ngon miệng hơn.