Bánh mì chuối ngọt ngào

Nguyên liệu:

- 115 gr bơ
- 2 quả trứng gà
- 280 gr bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda)
- 100 gr đường trắng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê vani
- Chuối

Thực hiện:

- Chuẩn bị nguyên liệu. làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175°c. thoa một lớp dầu ăn lên khay nướng bánh. lấy một chiếc bát, đổ bột mì, muối, muối nở, bột nở vào, đánh đều với nhau. lấy một chiếc bát khác, đổ bơ và đường vào trộn nhuyễn.
- Đập 2 quả trứng, 1 thìa dầu, 1 thìa vani đánh cùng bơ và đường cho đến khi nhuyễn mịn. nghiền 3 quả chuối và trộn với hỗn hợp vừa xong. đổ phần bột mì lúc đầu vào, trộn đều. đổ hỗn hợp bột vào khay. chuối thái lát xếp lên trên cùng.
- Đặt khay vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 175°c trong khoảng 1 giờ, đến khi có thể chọc que tăm xuyên qua là được. lấy bánh ra khỏi lò nướng và để nguội khoảng 20 phút. bọc kín bánh và bảo quản trong tủ lạnh, có thể ăn trong vòng 2-3 ngày.