Đuôi heo nướng chao

Biến tấu món đuôi heo quen thuộc thành một món nướng vừa thơm ngon, dai giòn, lại chứa nhiều collagen bổ sung dưỡng chất cho làn da.

NGUYÊN LIỆU

• Đuôi heo 1 cái (khoảng 500g)
• Chao trắng 3 viên
• Đậu bắp 100g
• Cà tím 1 quả nhỏ
• Cà chua bi 100g
• Hành tỏi băm
• Lá tía tô
• Gia vị: Đường, muối, ngũ vị hương, sa tế, chao trắng, rượu trắng, sữa tươi không đường

1. SƠ CHẾ:
– Chần sơ đuôi heo, bỏ qua nước lạnh rồi xăm sơ, sau đó chặt khúc dày 1.5cm, ướp với 1m hạt nêm , 1m đường, 1m ngũ vị hương, 1M hành tỏi băm, 1M sa tế, 1 viên chao nghiền nhỏ, 1M rượu trắng, để thấm 30 phút.
– Đậu cắt xéo làm đôi. Cà tím cắt làm đôi rồi cắt lát xéo dày 2cm, ngâm cà vào nước có ít muối pha loãng. Trộn chung đậu bắp và cà tím vào đuôi heo đã ướp.
2. THỰC HIỆN:
– Pha xốt chấm: khuấy tan 1/3m đường, 1m satế, 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 2 viên chao, 1M sữa tươi không đường.
– Nướng đuôi heo với nhiệt độ 200 độ C trong 20-30 phút, khi đuôi gần chín thì cho cà tím, đậu bắp, cà chua bi nướng ăn kèm.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp đuôi heo và rau củ ra dĩa, ăn kèm xốt mayonnaise trộn chao.