Sữa hạt sen béo thơm

Nguyên liệu:

- 500 gr hạt sen tươi
- 760 gr sữa đặc
- 500 ml sữa tươi không đường

Thực hiện:

- Hạt sen tươi các bạn mua loại đã bỏ tim sen, nếu còn sót tim sen thì tách đôi hạt gỡ bỏ tim để sữa không bị đắng, ngái. rửa sạch hạt sen, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn kỹ với 1 lít nước (chia ra nhiều lần xay hạt sen dễ nhuyễn hơn).
- Lược hỗn hợp vừa xay qua rây có lót vải, túm các góc vải bóp chặt để vắt lấy nước cốt. phần bã hạt sen hòa với 1 lít nước còn lại, khuấy đều rồi lược qua rây và vải một lần nữa để lấy hết các dưỡng chất có trong hạt sen. bã hạt sen bỏ đi.
- Đặt nồi nước hạt sen lên bếp, thêm sữa đặc, đun lửa vừa và khuấy liên tục tránh tinh bột lắng xuống đáy nồi gây khét. vớt bỏ bọt. các bạn cứ đun như vậy, sữa sôi lăn tăn khoảng 20 phút thì thêm sữa tươi đun thêm 5 phút nữa tắt bếp. lưu ý là sữa tươi cho vào sau cùng để không bị mất dinh dưỡng. độ ngọt của sữa tùy khẩu vị các bạn có thể thêm đường hoặc không. Ghi chú: tỉ lệ như bếp hướng dẫn cho thành phẩm sữa hạt sen khá sánh đậm, nếu bạn thích uống loãng hơn thì thêm nước lọc hoặc sữa tươi.
- Sữa nguội rót vào chai sạch cất ngăn mát tủ lạnh, uống được vài ngày nhé!
- Sữa hạt sen béo thơm, bỗ dưỡng không chỉ là thức uống tuyệt vời mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giúp an thần, ngủ ngon, ... rất có lợi cho người hay mất ngủ nhé!