Bánh Nậm Huế hấp dẫn, vị ngon đúng chuẩn

Nguyên liệu:

- 3 chén bột gạo
- 2 muỗng canh bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 150 gr củ sắn
- 100 gr tôm tươi (tôm sú)
- 100 gr thịt heo bằm (nạc)
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu điều
- 4 lá lá chuối
- 2 nhánh hành lá
- 3 1/2 muỗng canh dầu ăn

Thực hiện:

- Củ sắn gọt vỏ rửa sạch, cắt sợi rồi bằm nhuyễn. tôm bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. hòa 3 chén bột gạo với 6 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, để yên khoảng 15 phút.
- Lá chuối rửa sạch, chần sơ qua nước sôi cho mềm rồi vớt ra lau sạch.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tôm, thịt heo bằm và củ sắn vào, đảo đều tay. nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu điều, tiếp tục đảo đều tay cho thịt và tôm chín tới thì tắt bếp, cho ra tô để làm nhân.
- Tiếp đến, đặt nồi lên bếp cho hỗn hợp bột vào, đun với lửa nhỏ và khuấy đều đến khi bột sánh lại, dẻo và dính là được.
- Đun nóng già 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào chén hành lá, trộn đều làm mỡ hành.
- Trải lá chuối ra, thoa lên 1 ít dầu ăn rồi cho vào 1,5 muỗng canh bột, dàn đều. tiếp theo, cho 1/2 muỗng canh nhân, 1/2 muỗng cà phê mỡ hành lên trên, gói bánh hình chữ nhật. dùng tay ấn nhẹ cho bánh dẹp theo khuôn lá chuối.
- Đem bánh đi hấp khoảng 20 phút là có thể thưởng thức.