Canh Đậu Hũ Nấu Nấm thanh đạm, cho ngày ăn chay

Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu hũ non
- 4 cái nấm đông cô (tươi)
- 2 miếng đậu hũ chiên (rỗng ruột)
- 1 lát tàu hũ ky
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh hạt nêm chay
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 chén dầu ăn

Thực hiện:

- Tàu hũ ky bẻ thành từng miếng nhỏ. làm nóng chảo với 1/2 chén dầu ăn, cho tàu hũ ky vào chiên vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Nấm đông cô tươi rửa sạch, bỏ gốc, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Đậu hũ cắt thành từng miếng vuông nhỏ. đậu hũ rỗng ruột cắt khúc.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho đậu hũ rỗng ruột vào, đảo sơ rồi thêm 500ml nước, nấu sôi. nước sôi thì nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- Nước sôi thì cho nấm đông cô vào. sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc canh ra tô, cho tàu hũ ky chiên vàng lên trên. rắc thêm chút ngò rí nữa là hoàn tất.