Nước Sốt Mỳ Ý Thơm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

Nguyên liệu:

- 300 gr cà chua
- 1 hộp cà chua cô đặc
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tây
- 1 cây cần tây
- 5 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê oregano khô
- 1 muỗng cà phê basil khô
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê bột tỏi (nếu có)
- 1 muỗng cà phê parsley khô

Thực hiện:

- Cho dầu ô liu vào chảo cho nóng rồi cho vào hành củ tím lớn và hành tây cắt hạt vuông vào xào. kế đến cho cây hành tây loại lớn nếu có, không có cũng không sao vì có thì ăn sẽ thơm và ngon hơn. Ghi chú: dùng hành củ tím loại lớn sẽ làm ngọt và thơm nước sốt.
- Cho thêm cà chua hộp vào tạo màu sẽ đẹp hơn và cho thêm dầu ăn rồi đun nhỏ lửa để dầu ăn tạo nên màu đỏ rất đẹp, đun nhỏ lửa không bị cháy. xào cho chín và nêm tất cả gia vị đã định lượng vào nồi Ghi chú: nêm 1 thìa cà phê oregano, tỏi bột, tỏi nguyên tép, khi ăn xắt lá húng quế tươi.
- Bỏ vỏ 300gram cà chua tươi xay nhuyễn với một lít nước lọc đổ vào nồi đun nhỏ lửa cho cà chua sắc xuống tạo màu. nhớ là cho vào 3 muỗng canh dầu ăn để cà chua tạo màu tự nhiên. khi rau xào đã chín đổ qua nồi nước cà chua đang hầm. Ghi chú: nêm thêm ớt bột cho ngon nhé.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi cạn sệt rồi để nguội cất vào tủ đông đá xài trong khoảng 3 tháng. khi rã đông để nấu nhớ cho thêm gia vị như organo, lá húng quế tươi, tiêu sẽ ngon như vừa nấu xong. khi dùng chỉ xào thịt bò xay với dầu ăn rồi đổ vào nồi hầm và ăn ngay sẽ thơm ngon. Ghi chú: gia vị cho thêm số lượng khoảng 1/4 so với định lượng ban đầu.
- Nước sốt mỳ ý thành phẩm có mùi rất thơm, màu đỏ bắt mắt, vị chua nhẹ, đậm đà. có thể dùng để chế biến sốt các món mỳ ý, pizza, hay bánh mì đều rất ngon. chuẩn bị trước 1 hũ nước sốt mỳ ý rất đơn giản, khi cần chỉ việc chế biến thêm mà không làm mất thời gian, bảo quản trong tủ đông tận 3 tháng, nên chị em bắt tay vào bếp chuẩn bị nước sốt mỳ ý để sẵn cho cả nhà dùng khi cần.