Bánh phô mai chuối dừa sấy

Nguyên liệu:

- 150 gr bột bánh donut
- 50 gr bơ lạt anchor
- 250 gr chuối cau
- 100 gr đường trắng
- 200 gr whipping
- 200 gr kem phô mai
- 50 gr bột cốt dừa
- 400 ml chả gà
- 14 gr gelatine bột
- 50 gr nước
- 100 gr dừa sấy giòn
- 100 gr cải cầu vồng

Thực hiện:

- Đế bánh: xay nhuyễn bánh oreo + bơ lạt trộn đều cho vào khuôn không đáy ( khuôn 16 x 6 cm) có bao nilon ép chặt để tủ lạnh ngăn mát khoảng 20 phút.
- Phô mai chuối: - chuối cắt hạt lựu hoặc cắt lát ( tùy thích)-gelatine bột+ nước quậy tan chưng cách thủy giữ ấm.
- - đường trắng+ phô mai+ bột cốt dừa đánh số nhỏ 30 giây, cho từ từ nước cốt dừa vào đánh số trung bình tăng đánh số lớn 3 phút. hỗn hợp mềm mịn, cho gelatine nước còn ấm vào trộn đều, lược hỗn hợp qua rây.- whipping đánh số lớn 1,5 phút đến nổi bông. cho whipping đã đánh vào hỗn hợp phô mai trộn đều, cho chuối cắt lát vào trộn đều.
- Cho các hỗn hợp đã trộn vào khuôn có đế bánh oreo để ngăn mát 1 tiếng. sau đó lấy bánh ra trang trí tùy thích rắc dừa sấy, chuối lát, dâu tây, bánh oreo, kem topping... chúc các bạn thành công.