Xôi Thập Cẩm Chay

Ăn chay không chỉ có những món xôi ngọt truyền thống như: Xôi Đậu Xanh, Xôi Lá Cẩm, Xôi Nếp Than, Xôi Đậu Phộng, Xôi Lá Dứa... Hôm nay mình xin chia sẻ món Xôi Thập Cẩm Chay để những bạn ăn chay có thể thay đổi bữa ăn của mình vào những ngày chay nhé!

Nguyên Liệu

2 lon nếp

Nước cốt dừa

1/2 cây ham chay

100 gram nấm đông cô

1/2 cây chả lụa chay

Boa rô và gia vị

Cách Làm

1. Nếp vo sạch rồi cho nước cốt dừa xâm xấp mặt nếp cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi cơm điện bật nấu chín.

2. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch cắt hạt lựu

3. Chả lụa chay và ham cũng cắt hạt lựu

4. Phi thơm boa rô cho nấm vào xào chín, tiếp đến cho ham và chả vào xào nêm hạt nêm + đường + muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

5. Khi ăn cho xôi ra dĩa rồi cho phần nhân lên. Hay có thể trộn đều cùng xôi khi ăn.

6. Mình để riêng vì nếu ăn còn dư vẫn bảo quản hôm sau ăn ngon hơn khi trộn sẳn.