Cơm Gà Sốt Trứng - Oyakodon đơn giản cho bữa sáng

Nguyên liệu:

- 150 gr thịt gà
- 1 củ hành tây
- 4 cái trứng gà
- 6 muỗng canh nước dùng gà
- 3 muỗng canh rượu mirin (rượu gia vị nhật bản)
- 2 muỗng canh sốt shoyu (nước tương nhật bản)
- 1 muỗng canh bột cá hondashi (bột cá nhật bản)

Thực hiện:

- Lọc bỏ da gà, cắt miếng vừa ăn. cho trứng vào tô, đánh trứng nhẹ tay đủ để trứng tan và còn ít lòng trắng chứ không đánh kỹ. bóc vỏ hành tây, cắt múi cau 1cm.
- Bắt chảo nhỏ lên bếp cùng dầu mè, cho gà vào xào săn, cho mirin + shoyu + hon dashi + nước dùng vào đun sôi. đun hỗn hợp tầm 1 phút thì hạ lửa vừa và cho tiếp hành tây vào, đảo nhẹ cho hành chín tái. từ từ đổ trứng lên mặt hỗn hợp, đun thêm một chút cho trứng nửa chín nửa sống...
- Đậy nắp lại hấp hơi khoảng 1.30 phút cho trứng chín hẳn. hoàn tất. tắt lửa và mở nắp cho thêm ít hành lá và tiêu xay cho tăng phần đẹp mắt và thơm ngon hơn. món này ăn trong lúc nóng hổi, vừa thổi vừa ăn vừa xuýt xoa là ngon nhất. miếng thịt gà mềm, ngọt đậm đà và thơm mùi trứng thật hấp dẫn, cách chế biến thì quá nhanh
- Không đảo hỗn hợp trứng thịt mà để tạo thành một khối, trong đó trứng có vai trò liên kết, giúp các nguyên liệu bám lẫn nhau. lấy cơm nóng ra tô, nghiêng chảo trút từ từ sao cho khéo thành phẩm thịt trứng dàn đều lên trên cơm. rắc thêm hành lá và tiêu xay. bé biếng ăn mấy cũng sẽ thích thú với món ngon lạ miệng từ nhật bản này ạ. các mom muốn tham khảo món ngon kiểu nhật thì kết bạn bếp mình nhé ^_^. chúc cả nhà ngon miệng