Bò Cuộn Lá Lốt Chay

Nguyên liệu:

- 2 miếng đậu hũ chiên
- 150 gr lá lốt
- 30 gr nấm mèo
- 30 gr tàu hũ ky
- 2 hạt hạt nêm chay knorr nấm hương
- 2 muỗng cà phê tiêu
- 50 ml dầu ăn
- 2 muỗng cà phê đường trắng
- 30 gr sả băm

Thực hiện:

- Tàu hũ ky và nấm mèo ngâm nước cho nở mềm rồi thái sợi. sả dăm dập rồi cắt nhỏ.
- Cho đậu hũ chiên, tàu hũ ky, nấm mèo và sả vào tô, thêm vào 3 lá lốt cắt sợi, nêm nếm tùy khẩu vị. với 2 miếng đậu hũ chiên thì mình nêm cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu. tiếp theo bạn bóp nát đậu hũ và trộn đều cùng với các nguyên liệu.
- Cho nhân đậu hũ vào lá lốt rồi cuốn chặt tay. sau đó đem lên chiên chín đều. Ghi chú: quay mặt trên của lá lốt có màu xanh đậm ra ngoài để khi chiên lá lốt sẽ có màu xanh đẹp hơn.
- Xếp từng cuốn bò lá lốt chay thơm nức, béo ngậy lên dĩa. chuẩn bị thêm bún, rau sống và nước tương chấm sẽ làm nên bữa ăn chay hoàn hảo.