Pudding Bí Đỏ Kiểu Nhật bùi bùi giàu dinh dưỡng

Nguyên liệu:

- 200 gr bí đỏ
- 240 ml sữa hạnh nhân (sữa không đường)
- 40 gr đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 50 ml siro đường

Thực hiện:

- Gọt vỏ bí đỏ, cắt bỏ phần ruột và hột bên trong, rửa thật sạch. cắt bí đỏ thành từng miếng nhỏ. chế nước vào nồi, nấu sôi, cho bí đỏ vào luộc 5 - 7 phút đến khi thấy bí chín mềm thì tắt bếp. vớt bí đỏ ra, cho bí vào máy xay cùng 120ml sữa hạnh nhân không đường, 40gr đường trắng. bật máy và xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp.
- Thêm 120ml sữa hạnh nhân còn lại cùng 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào bí, xay tiếp cho tất cả thật đều. đổ hỗn hợp bí đỏ ra rây và lượt lấy nước, bỏ phần xác. dùng muỗng miết vài lần cho nước bí chảy xuống hết, tránh bỏ xót nha. đổ hỗn hợp bí đỏ và sữa vào 2/3 khuôn sứ tròn.
- Nấu sôi nước trong nồi hấp, đặt các khuôn vào xửng, đậy lại bằng giấy nhôm (hơi hở để thoát nước). hấp pudding bí đỏ khoảng 25 phút. mở nắp thấy bánh cứng mặt thì tắt bếp, đậy thêm 10 phút nữa là được. Ghi chú: kiểm tra pudding bí đỏ đã chín hay chưa thì chúng ta dùng muỗng ấn nhẹ thử thấy bề mặt đặc cứng và chắc chắn, bên trong có độ mềm đàn hồi là được. nếu bề mặt chưa cứng thì hấp tiếp bánh pudding khoảng 5 phút và kiểm tra lại nha.
- Để pudding bí đỏ nguội rồi rưới 1 - 2 muỗng siro cây phong lên trên mặt, cho vào tủ lạnh để mát và cứng chắc hơn là có thể thưởng thức. những chiếc pudding bí đỏ kiểu nhật xinh xắn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn đến khó lòng cưỡng lại. nhanh tay lưu ngay công thức và bắt tay vào bếp cùng cách làm bánh pudding bí đỏ này nhé.